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1、【题目】以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（）
选项：
A.青少年
B.正常成年人
C.孕妇
D.消耗性疾病患者
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】哪种塑料单体对人无害（）
选项：
A.氯乙烯
B.苯乙烯
C.乙烯
D.甲醛
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】非必需氨基酸是：（）
选项：
A.苯丙氨酸(Phenylalanine)
B.酪氨酸(Tyrosine)
C.撷氨酸(Valine)
D.离氨酸(Lysine)
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）
选项：
A.坐高、身高、头围
B.体重、身高、头围
C.胸围、头围、体重
D.体重、身高、皮褶厚度
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键（）
选项：
A.色氨酸
B.芳香族氨基酸
C.离氨酸
D.酪氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】粮谷类食物的限制氨基酸是（）
选项：
A.色氨酸
B.赖氨酸
C.组氨酸
D.蛋氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）
选项：
A.钙
B.铁
C.钾
D.钠
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】肉毒中毒特征性的临床表现为（）
选项：
A.剧烈呕吐
B.黄绿色水样便
C.疳
D.神经系统损伤症状
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】为预防胎儿神经管畸形孕妇应补充（）
选项：
A.叶酸
B.钙
C.铁
D.维生素A
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）
选项：
A.离氨酸
B.色氨酸
C.酪氨酸
D.苯丙氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键（）
选项：
A.色氨酸
B.芳香族氨基酸
C.离氨酸
D.酪氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】那一种不是运输蛋白：（）
选项：
A.血红蛋白
B.肌动蛋白
C.脂蛋白
D.视网醇结合蛋白。
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）
选项：
A.大豆+面粉
B.鸡蛋+猪瘦肉
C.大米+大白菜
D.带鱼+猪肝
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质（）
选项：
A.脂蛋白
B.金属蛋白质
C.磷蛋白
D.色蛋白
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏种营养素（）
选项：
A.蛋白质
B.热能
C.维生素
D.矿物质
答案：
A
解析：
暂无解析
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